20 Kutipan Penting dari Marion Nestle, Ahli Gizi dan Ahli Kebijakan Pangan yang Menginspirasi

Dalam dunia yang semakin sadar akan pentingnya makanan yang sehat, Marion Nestle adalah nama yang tak bisa dilewatkan. Sebagai seorang ahli gizi, penulis terkenal, dan profesor emeritus di bidang Ilmu Gizi, Studi Makanan, dan Kebijakan Pangan di Amerika Serikat, Marion Nestle telah memberikan kontribusi besar dalam memahami pentingnya pola makan yang baik, kebijakan pangan yang efektif, dan dampak industri makanan terhadap masyarakat. Mari kita lihat lebih dekat siapa Marion Nestle dan bagaimana perjalanan karirnya yang menginspirasi. 

Perjalanan Karir

Marion Nestle memulai perjalanannya di dunia ilmu gizi sebagai seorang mahasiswa yang berdedikasi. Setelah meraih gelar Ph.D. di bidang biokimia dari Universitas California, Berkeley, ia mengabdikan dirinya pada penelitian dan pengajaran di Universitas New York. Sebagai seorang profesor emeritus yang dihormati, ia telah mengajar dan membimbing banyak generasi ilmuwan muda yang tertarik pada gizi dan kebijakan pangan. 

Kontribusi

Namun, Marion Nestle tidak hanya terbatas pada ruang kelas. Ia juga menjadi sosok yang vokal dan aktif dalam membawa isu-isu penting tentang makanan dan gizi ke permukaan. Dalam bukunya yang terkenal, "Food Politics: How the Food Industry Influences Nutrition and Health," ia mengungkapkan pengaruh industri makanan terhadap kebijakan pangan dan kesehatan masyarakat. Marion Nestle juga telah menulis banyak buku lainnya, seperti "What to Eat," yang memberikan panduan praktis tentang pemilihan makanan yang sehat dan berkelanjutan.

Pengaruh

Sumbangsih Marion Nestle dalam memperkuat pemahaman kita tentang pentingnya makanan yang sehat dan berkelanjutan tidak dapat diabaikan. Ia sering tampil sebagai narasumber dalam media dan memberikan wawasan yang berharga tentang isu-isu terkait gizi, obesitas, dan pemasaran makanan kepada anak-anak. Marion Nestle telah membantu mengubah pandangan kita tentang makanan, menginspirasi banyak orang untuk membuat pilihan makanan yang lebih cerdas dan berkelanjutan. 

Dengan karyanya yang kritis dan penekanan pada kebijakan pangan yang efektif, ia telah membangun reputasi sebagai salah satu tokoh terkemuka dalam bidang gizi dan kebijakan pangan. Dalam dunia yang semakin sadar akan pola makan yang baik, Marion Nestle adalah sumber inspirasi yang tak ternilai harganya.

Ada 20 kutipan penting dari Marion Nestle yang penting untuk dipahami.

1. Industri makanan memiliki pengaruh besar terhadap makanan yang kita konsumsi, seberapa banyak kita makan, dan kesehatan kita.

2. Tidak ada keraguan bahwa makanan yang kita makan mempengaruhi kesehatan kita, baik atau buruk.

3. Sistem makanan saat ini tidak memenuhi kebutuhan kita. Terlalu banyak menghasilkan makanan yang salah, dan tidak cukup untuk makanan yang benar.

4. Industri makanan bertanggung jawab untuk membuat produk yang lebih sehat dan mempromosikan kebiasaan makan yang lebih sehat.

5. Pendidikan nutrisi harus menjadi bagian fundamental dari kurikulum sekolah kita.

6. Industri makanan tidak boleh diperbolehkan memasarkan makanan yang tidak sehat kepada anak-anak.

7. Pemerintah memiliki tanggung jawab untuk mengatur industri makanan demi kepentingan kesehatan publik.

8. Kita perlu membuat mudah bagi orang untuk memilih makanan yang lebih sehat.

9. Industri makanan memiliki sejarah panjang berjuang melawan peraturan kesehatan publik.

10. Makanan olahan dirancang untuk membuat orang kecanduan dan terus datang kembali untuk membeli lebih banyak.

11. Industri makanan memiliki kepentingan yang besar untuk membuat orang bingung tentang apa yang sehat dan apa yang tidak.

12. Sekarang adalah tanggung jawab kita sebagai individu untuk mengontrol kesehatan kita sendiri dengan membuat pilihan makanan yang tepat.

13. Industri makanan harus bertanggung jawab atas konsekuensi kesehatan dari produk mereka.

14. Industri makanan harus memberikan informasi yang akurat tentang kandungan gizi produk mereka.

15. Industri makanan tidak boleh diperbolehkan menggunakan praktik pemasaran yang menyesatkan untuk mempromosikan makanan yang tidak sehat.

16. Kita perlu mengubah cara berpikir kita tentang makanan dan memprioritaskan kesehatan daripada kenyamanan dan rasa.

17. Pemerintah harus memberikan insentif bagi petani untuk menghasilkan makanan yang lebih sehat.

18. Industri makanan harus diwajibkan untuk memberi label pada semua makanan yang dimodifikasi secara genetik.

19. Industri makanan tidak boleh diperbolehkan menyembunyikan bahan tidak sehat dalam produk mereka.

20. Kita perlu menciptakan sistem makanan yang berkelanjutan, adil, dan mempromosikan kesehatan dan kesejahteraan semua orang.

Semoga dari kutipan seputar sistem makanan dari Marion Nestle di atas bisa menjadi suatu pemikiran yang akan menginspirasi membuat perubahan di lingkungan kita.